**富强饭店**

滨江区聚才路239号火炬创新中心1楼(聚才路地铁C口)

开在写字楼群里的家常滋味,是深夜加班族的灯塔。墨绿瓷砖墙配暖黄吊灯,半开放厨房飘出带着锅气的咸香。招牌家烧黄鱼上桌时汤汁还在小锅里咕嘟,金灿灿的鱼皮裹着颤巍巍的蒜瓣肉,夹起时得用勺托着才不散架。年糕早吸饱了鱼汤的鲜醇,糯得能拉出细丝。老板说秘诀是每天码头直送的东海黄鱼,猛火滚汤时必加一勺自家晒的黄豆酱。这锅浓汤泡饭能让人连扒三碗,像回到外婆家灶台边。

**春风食堂·二十七道下饭菜**

天目里七号楼负一层

下沉广场拐角的温暖食堂,紫苏香比门牌更先引人驻足。陶钵端上桌时牛蛙腿还在汤汁里微弹,新鲜紫苏叶混着青红鲜椒覆盖住滑嫩蛙肉,酸辣鲜三重滋味在舌尖炸开。简朴的原木桌上搁着老式搪瓷壶,配一屉蓬松的现蒸米饭,像闯进某户人家的后厨。

**18号酒馆(滨江山泽里店)**

江汉路1515号龙湖天街铂金岛1幢107

精酿啤酒的麦香混着烤肉脂香漫过砖墙。西冷牛排切面透出诱人粉红,焦脆边沿撒着粗粒海盐。昏黄吊灯在橡木桶上投下光圈,驻唱沙哑声线里有人用薯条蘸着浓稠黑松露酱。当宵夜档的披萨端出拉丝马苏里拉,晚归的年轻人终于卸下白天的盔甲。

**宋杰老鸭粉丝馆**

益乐路37号13室

藏在社区理发店隔壁的老味道。粗瓷碗里盛着奶白浓汤,鸭血嫩得像布丁,油豆腐饱胀地吸满汤汁。咬开炸得酥香的油端子时,鸭油香混着葱粒簌簌落在虎口。七八张桌子挤着穿睡衣的邻居和戴工牌的打工人,白瓷砖墙上风扇转动的声响,是城市里最妥帖的烟火注脚。

在杭州这么多年,最念想的还是落胃的家常菜。不必精致的摆盘与花俏的菜名,当热汽扑上眼镜的瞬间,舌尖触到那抹咸鲜的笃定,便知一餐一饭总关情。